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... 筆者在醫院曾遇見過這樣一位高血壓患者，長期服用降壓藥維持血壓，但在一次住院期間血壓異常升高到200 mmHg，吃什麼降壓藥都無濟於事，一家人懷疑是住院期間吃的淡水魚惹的禍，這是真的嗎？難道有些淡水魚高血壓患者不能吃？今天筆者就來和大家說一說。 ... 高血壓及生活方式干預治療 依據我國最新版《內科學》教材的定義，高血壓是以體循環動脈壓升高為主要臨床表現的心血管綜合徵，可分為原發性高血壓和繼發性高血壓。原發性高血壓，又稱高血壓病，是心腦血管疾病最重要的危險因素，可損傷重要臟器，如心、腦、腎的結構和功能，最終導致這些器官的功能衰竭。高血壓的致病因素主要有三大類：遺傳因素、環境因素及其他，而飲食則為環境因素中的重中之重。有研究顯示，高血壓的發生與鈉鹽、飽和脂肪酸、酒等物質的過量攝入呈正性相關。 因此，生活方式干預治療高血壓主要體現在以下幾個方面：減少鈉鹽攝入，每人每日食鹽量以不超過6克為宜；補充鉀鹽，多吃新鮮蔬菜和水果；減少脂肪攝入，減少食用油攝入，少吃或不吃肥肉和動物內臟；戒菸限酒等。 ... 高血壓患者可以吃淡水魚 依據相關文獻報導，我國常見的淡水魚類均屬於高蛋白、低脂肪、胺基酸含量豐富的魚類，其中脂肪含量最高的為鯰魚（4.92%），脂肪含量最低的為鯽魚（1.59%）。而且與其他肉類較多的飽和脂肪酸相比，魚肉脂肪大多為不飽和脂肪酸。結合上面提到的高血壓的致病因素，淡水魚因富含不飽和脂肪酸更為適合高血壓患者食用。 當然，高血壓患者吃魚有幾點需要注意，高血壓患者需要注意控制鈉鹽、飽和脂肪酸及酒的攝入，因此在淡水魚的烹飪過程中宜避免油炸或醃製，儘量選擇清蒸或燉湯的烹飪方式。因為油炸不可避免的會帶入大量不飽和脂肪，而醃製則會帶入大量的鹽及其他調味品（油、酒等），都會進一步加重高血壓。 綜上所述，高血壓患者不能吃某類淡水魚的說法並不正確，只需注意烹調方式即可，大家可以放心食用。
內容簡介
A little learning is a dangerous thing. Drink deep, or taste not the Pierian spring.
------ Alexandre Pope, 1688-1744, British poet
只懂得皮毛是一件危險的事；要深透暢飲，否則就別嚐那聖泉。（一知半解，危險之至。）──亞歷山大.波普（經史子集出版社的工作銘）
本書特色
清河新藏說：「魔鬼藏在細節裡頭，天使跟著口碑前來。」
敲開智慧大門，直擊心富技巧：
(1).文筆深入淺出，取精用宏，實事求是，從經驗中得來。
(2).注重口訣條列，搭配圖表解說。
(3).判斷出最大的可能，掌握大趨勢，詳察小個案。
(4).做對的事情，順勢加碼。
(5).保留左口袋的錢，耐心的等待第二擊的機遇。
詳細資料
- ISBN：9789863912569
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 228頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/health/3y2ygeg.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010753501
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